Allt om mineraler!
Magnesium är det fjärde viktigaste mineralet, Zink startar upp flera 100 kemiska processer i kroppen, Kalium underlättar hjärnans syreförsörjning, Selen verkar som motgift mot radioaktiv strålning och Folsyra fungerar som smärtstillande!
Magnesium? – FAKTA
- Det fjärde viktigaste mineralet, deltar i över 300 kemiska reaktioner i människokroppen
- Höga koncentrationer finns i benvävnad, skelettmuskulatur, hjärtmuskulatur, hjärnan, levern, sköldkörteln och njurarna
- Krävs för normal funktion av nerver och muskler
- Basbildande ämne som är viktigt för syra-bas balansen 98% av blodets magnesium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligare resultat
- Alla enzymer som skapar energi är magnesiumberoende
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och fysisk stress, elitidrott
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol, kaffe, vätskedrivande medel, laxerande medel, p-piller och andra hormoner
- Vid graviditet och amning
- Vid minskat upptag från tunntarmen, te x efter operationer, vid tarmsjukdomar, bukspottkörtelsjukdomar och infektioner
MAGNESIUMRIKA LIVSMEDEL
Grönsaker, frukter och baljväxter, nötter och frön, vetegroddar, vetekli, fullkornsbröd, knäckebröd, potatis, ost, ägg, räkor och havsmat, torkad frukt.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, yrsel, sömnstörningar
- Ångest, oro, nervositet, depressionstillstånd
- Oregelbunden puls, kärlkrampssymptom
- Muskelkramper, muskeltrötthet, darrningar, ryckningar och spasmer
- Allmänt överretat nervsystem, ljud och ljuskänslighet
ATT OBSERVERA
- Magnesiumbrist i muskelcellerna förekommer ibland innan detta visar sig även i helblodsanalys.
- Symptomen avgör då ett eventuellt magnesiumbehov.
Zink? - FAKTA
- En av de absolut viktigaste mineralerna
- Ingår i antioxidanterna, verkar basbildande i syra-bas balansen
- Startar upp flera 100 kemiska processer i kroppen
- Reglerar produktionen av flera livsviktiga hormoner
- Finns rikligt i skelett, prostata, lever, ögonvävnader, muskelvävnad och bukspottkörtel
- I blodet finns ca 80% inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Kompletterande analys i helblod ger ett tillförlitligare resultat.
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid graviditet och amning, samt intag av p-piller och övriga hormonpreparat
- Stress, hög fysisk aktivitet och kraftig svettning
- Vid kraftig tillväxt/utveckling under barn- och ungdomsåren
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Vid för mycket eller för lite magsyra, för högt järnintag och fiberintag, högt alkoholintag
- Vid mag- och tarmsjukdomar, hormonstörningar, långdragna infektioner/inflammationer
ZINKRIKA LIVSMEDEL
Ostron och övrig havsmat, kött och inälvsmat, nötter, solrosfrön, pumpakärnor, vetegroddar, vetekli och hela vetekorn, kryddor, ägg, potatis, rödbetor, morötter.
BRISTTILLSTÅND
- Dålig sårläkning, eksem, allergi, urticaria, psoriasis och övriga hudproblem, håravfall
- Hämmad tillväxt och utveckling, försenad pubertet
- Mentala störningar
- Barnlöshet, impotens
- Aptitlöshet, matsmältningsproblem, nedsatt smak- och luktsinne, blodbrist
- Infektionskänslighet, inflammationsbenägenhet
- Neurologiska störningar, domningar i armar och ben
ATT OBSERVERA
Det mesta av zinket i maten går förlorat vid tillagning. Redan vid 50-års ålder avtar kroppens förmåga att ta upp zink radikalt. Zinktillskott försvagar effekten av tetracyklin (anv. vid svåra infektioner och långtidsbehandling av akne).
Kalium? - FAKTA
- Reglerar tillsammans med natrium kroppens vätskebalans
- Nerv/muskelfunktioner kräver balans mellan kalium och natrium
- Underlättar hjärnans syreförsörjning
- Har stor betydelse för kroppens syra-bas balans
- Störst procent av lodets kalium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter kaliumbrist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligt resultat
- Största delen av kroppens kalium finns i musklerna
- Deltar i omvandlingen av socker till energi och bildningen av proteiner
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och psykisk stress
- Högt intag av natrium (salt), alkohol, kaffe och socker
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Stark svettning och hårt fysiskt arbete/träning
- Ökad förlust från mag-tarm kanalen vid kräkning, diarré, tarminflammation, olika matsmältningssjukdomar
- Överdrivet användande av urindrivande medel och laxermedel
KALIUMRIKA LIVSMEDEL
Alla sorters torkad frukt, potatis (helst oskalad), kålsorter, baljväxter, färska frukter, bär och fruktsafter, oliver, nötter och frön, kött, fisk, havre och fullkornsprodukter.
BRISTTILLSTÅND
- Snabb, oregelbunden puls, blodtrycksförändring
- Domningar i armar och ben, muskeltrötthet
- Förstoppning
- Dåliga reflexer, förvirring och glömska
- Torr hud
- Nervösa besvär
ATT OBSERVERA
Kalium/natrium balansen är känslig. Ta inte medicinska doser kalium utan att samråda med läkare.
SELEN? - FAKTA
- Verkar som motgift mot radioaktiv strålning, cellgifter, alkohol, kvicksilver, kadmium, bly o.s.v.
- Stimulerar immunförsvaret och skyddar mot infektioner
- Ökar det goda kolesterolet (HDL-kolesterol)
- Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar
- Ingår i antioxidanterna och skyddar våra celler från angrepp av fria radikaler
- Är ojämnt fördelat över jordytan. Vissa områden är mycket selenrika, medan andra saknar selen nästan helt
- Män tycks ha ett större behov av selen då hälften av mannens kroppsförråd är koncentrerat till testiklar och sädesledarna vid prostatakörteln
- Låga selenvärden i helblod syns ofta hos människor med ledgångsreumatism, cancer, åderförkalkning och artros
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid exponering av gifter som tobaksrökning, amalgamfyllningar, bly, arsenik o.s.v.
- Ensidig kost, bristande näringsintag (Sverige hör till de selenfattiga områdena)
SELENRIKA LIVSMEDEL
Fisk och skaldjur, tång och alger, kött, ägg, broccoli, tomat, lök, vetegroddar och vetekli, nötter och kryddor.
BRISTTILLSTÅND
- Infektionskänslighet
- Allergi
- Astma
- Eksem
- Nedsatt smärttolerans
ATT OBSERVERA
- I Skandinavien får vi i oss ca hälften av minimibehovet genom vanlig kost.
- Selen fungerar bäst tillsammans med de övriga antioxidanterna, b.l a vitamin E, C och betakaroten.
Enzymer? - Förstörs vid uppvärmning över 46-51 grader beroende på vilken typ det rör sig om. Därav är opastöriserad färskpressad juice mer nyttig än pastöriserad.
Q10? – FAKTA
- Finns i alla celler förutom de röda blodkropparna
- Är ett fettlösligt vitaminliknande ämne
- Kemiskt är Q 10 ett mellanting mellan E-vitamin och K-vitamin
- Produceras i levern, men produktionen avtar successivt med start vid 20 års ålder
- Styr energiproduktionen i cellernas kraftverk (mitokondrierna)
- Intar en särställning bland vitaminer och mineraler då tillståndsförbättring vid brist inträder redan efter 1-4 veckors intag
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Stress
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Olika kroniska sjukdomar tär på förrådet
- Kraftig fysisk aktivitet
- Vid behandling med kolesterolsänkande mediciner
Q 10 -RIKA LIVSMEDEL
Kött (hjärta och inälvor), feta fisksorter (främst makrill och sardiner), fullkornsprodukter, spenat, broccoli, nötter.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, håglöshet
- Nedsatt prestationsförmåga
- Astma, allergi
- Förvärrade inflammationstillstånd
- Har iakttagits hos personer med hjärtsvikt
- Blödande tandkött
- Forskning pågår runt Q 10 behandling för att bromsa alzheimer, ALS, försämrat minne och nedsatt tankeförmåga
ATT OBSERVERA
Q 10 är snabbt energigivande och känsliga personer kan få sömnen störd vid intag till natten. Ubikinon från växtriket har lägre Q värde än animaliskt ubikinon och måste omvandlas i levern för att bli effektivt Q 10. Detta kräver en frisk lever, opåverkad av sjukdom och medicin.
Homocystein ? - FAKTA:
- Homocystein bildas när kroppen omvandlar den livsnödvändiga aminosyran metionin till det viktiga cysteinet. Normalt sett ska vitaminerna B6, B12 och folsyra, ihop med enzymer, oskadliggöra homocysteinet.
- Homocysteinet få blodet att lättare koagulera, blodkärlen blockeras och det ger ökad risk för utlösande av hjärtinfarkt och stroke.
- Hög homocysteinhalt tredubblar risken för hjärtinfarkt och fördubblar risken för blockering i huvudartären (vanlig orsak till stroke).
- 30 – 40 % av alla äldre har förhöjda homocysteinhalter (kombinerat med brister av B-vitaminer).
- 35 % av befolkningen har en genetisk defekt som ger höga homocysteinhalter.
Homocysteinet få kärlen att åldras på tre sätt:
1. angriper blodkärlsväggarna direkt, skadar celler och sammandrar kärlen.
2. aktiverar faktorer som får blodet att klumpa ihop sig.
3. gynnar uppbyggnaden av skadlig kärlbeläggning.
- Minst 10 % av alla hjärtinfarkter har samband med hög homocysteinhalt (studien utförd i USA).
- Abnormt hög homocysteinhalt förstör humör och tankeskärpa. Depressioner och mentala problem som försämrat minne och koncentrationssvårigheter kan kopplas till förhöjda halter.
- Homocysteinet kallas ibland för ”nervgift” då det i stora mängder kan få hjärnceller att förstöra sig själva.
- Två tredjedelar av fallen med hög homocysteinhalt är knutna till låg nivå av folsyra, B6 och B12. Redan lindrig brist av dessa ämnen bör åtgärdas då de är en förutsättning för att homocysteinet ska kunna omsättas/brytas ner.
- Homocysteinhalten i serum är ett sätt att mäta om en person är i riskgruppen för hjärtinfarkt och stroke. ”Säkra” personer ligger under ett värde av 10 mmol/l.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
Antioxidanter?
Förebygger och skyddar cellerna från att bilda Fria radikaler. Dessa dör mycket snabbt vid temperaturer över 60 grader. Och speciellt vid uppvärmning i mikrougn där själva atomerna i maten förlorar elektroner vilket gör atomerna instabila och bidrar till allt högre halter av fria radikaler.
Denna instabilitet sker vid all uppvärmning av mat även i kokkärl, stekpannor motsv. men inte i lika stor grad som vid mikrougn. Desto högre temperatur desto mer elektroner försvinner bort och desto högre instabilitet får maten i slutändan.
Folsyra? – Vanligaste bristen i industriländerna. FAKTA
- Vattenlösligt, vitaminliknande ämne tillhörande B-vitamin gruppen
- Deltar i bildandet av röda blodkroppar
- Viktig för celldelningen
- Fungerar smärtstillande
- Kopierar våra arvsanlag från gamla celler till nya
- Det mest instabila av alla vitaminer och påverkas snabbt av ljus, luft och värme
- Skyddar kroppen mot ”kärlförstöraren” homocystein
- Nödvändig för produktionen av proteiner (kroppens byggstenar)
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol
- Graviditet och amning
- Intag av p-piller, andra hormoner samt vissa mediciner
- Sjukdomar i mag- och tarmkanalen
- Fysisk och psykisk stress
FOLSYRARIKA LIVSMEDEL
Mörkgröna bladgrönsaker, morötter, lever och njure, äggula, nötter, aprikos, pumpa, avocado, bönor, vetekorn, grovt rågmjöl, citrusfrukter, råris.
BRISTTILLSTÅND
- Matsmältningsproblem, aptitlöshet
- Blodbrist
- Grånande hår, ev. pigmentförändringar i huden
- Minnesstörning, irritabilitet och trötthet
- Förvirring och nedstämdhet
- Gikt
- Illamående och diarré
- Glossit ( inflammation i tungan), sköra munslemhinnor
ATT OBSERVERA
Folsyrabrist är den vanligaste formen av vitaminbrist i industriländerna.
Skyddar mot medfött ryggmärgsbråck.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
Magnesium är det fjärde viktigaste mineralet, Zink startar upp flera 100 kemiska processer i kroppen, Kalium underlättar hjärnans syreförsörjning, Selen verkar som motgift mot radioaktiv strålning och Folsyra fungerar som smärtstillande!
Magnesium? – FAKTA
- Det fjärde viktigaste mineralet, deltar i över 300 kemiska reaktioner i människokroppen
- Höga koncentrationer finns i benvävnad, skelettmuskulatur, hjärtmuskulatur, hjärnan, levern, sköldkörteln och njurarna
- Krävs för normal funktion av nerver och muskler
- Basbildande ämne som är viktigt för syra-bas balansen 98% av blodets magnesium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligare resultat
- Alla enzymer som skapar energi är magnesiumberoende
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och fysisk stress, elitidrott
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol, kaffe, vätskedrivande medel, laxerande medel, p-piller och andra hormoner
- Vid graviditet och amning
- Vid minskat upptag från tunntarmen, te x efter operationer, vid tarmsjukdomar, bukspottkörtelsjukdomar och infektioner
MAGNESIUMRIKA LIVSMEDEL
Grönsaker, frukter och baljväxter, nötter och frön, vetegroddar, vetekli, fullkornsbröd, knäckebröd, potatis, ost, ägg, räkor och havsmat, torkad frukt.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, yrsel, sömnstörningar
- Ångest, oro, nervositet, depressionstillstånd
- Oregelbunden puls, kärlkrampssymptom
- Muskelkramper, muskeltrötthet, darrningar, ryckningar och spasmer
- Allmänt överretat nervsystem, ljud och ljuskänslighet
ATT OBSERVERA
- Magnesiumbrist i muskelcellerna förekommer ibland innan detta visar sig även i helblodsanalys.
- Symptomen avgör då ett eventuellt magnesiumbehov.
Zink? - FAKTA
- En av de absolut viktigaste mineralerna
- Ingår i antioxidanterna, verkar basbildande i syra-bas balansen
- Startar upp flera 100 kemiska processer i kroppen
- Reglerar produktionen av flera livsviktiga hormoner
- Finns rikligt i skelett, prostata, lever, ögonvävnader, muskelvävnad och bukspottkörtel
- I blodet finns ca 80% inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter brist. Kompletterande analys i helblod ger ett tillförlitligare resultat.
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid graviditet och amning, samt intag av p-piller och övriga hormonpreparat
- Stress, hög fysisk aktivitet och kraftig svettning
- Vid kraftig tillväxt/utveckling under barn- och ungdomsåren
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Vid för mycket eller för lite magsyra, för högt järnintag och fiberintag, högt alkoholintag
- Vid mag- och tarmsjukdomar, hormonstörningar, långdragna infektioner/inflammationer
ZINKRIKA LIVSMEDEL
Ostron och övrig havsmat, kött och inälvsmat, nötter, solrosfrön, pumpakärnor, vetegroddar, vetekli och hela vetekorn, kryddor, ägg, potatis, rödbetor, morötter.
BRISTTILLSTÅND
- Dålig sårläkning, eksem, allergi, urticaria, psoriasis och övriga hudproblem, håravfall
- Hämmad tillväxt och utveckling, försenad pubertet
- Mentala störningar
- Barnlöshet, impotens
- Aptitlöshet, matsmältningsproblem, nedsatt smak- och luktsinne, blodbrist
- Infektionskänslighet, inflammationsbenägenhet
- Neurologiska störningar, domningar i armar och ben
ATT OBSERVERA
Det mesta av zinket i maten går förlorat vid tillagning. Redan vid 50-års ålder avtar kroppens förmåga att ta upp zink radikalt. Zinktillskott försvagar effekten av tetracyklin (anv. vid svåra infektioner och långtidsbehandling av akne).
Kalium? - FAKTA
- Reglerar tillsammans med natrium kroppens vätskebalans
- Nerv/muskelfunktioner kräver balans mellan kalium och natrium
- Underlättar hjärnans syreförsörjning
- Har stor betydelse för kroppens syra-bas balans
- Störst procent av lodets kalium finns inne i cellerna. Detta innebär att normala blodserumvärden inte utesluter kaliumbrist. Mätning av helblod ger ett tillförlitligt resultat
- Största delen av kroppens kalium finns i musklerna
- Deltar i omvandlingen av socker till energi och bildningen av proteiner
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Mental och psykisk stress
- Högt intag av natrium (salt), alkohol, kaffe och socker
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Stark svettning och hårt fysiskt arbete/träning
- Ökad förlust från mag-tarm kanalen vid kräkning, diarré, tarminflammation, olika matsmältningssjukdomar
- Överdrivet användande av urindrivande medel och laxermedel
KALIUMRIKA LIVSMEDEL
Alla sorters torkad frukt, potatis (helst oskalad), kålsorter, baljväxter, färska frukter, bär och fruktsafter, oliver, nötter och frön, kött, fisk, havre och fullkornsprodukter.
BRISTTILLSTÅND
- Snabb, oregelbunden puls, blodtrycksförändring
- Domningar i armar och ben, muskeltrötthet
- Förstoppning
- Dåliga reflexer, förvirring och glömska
- Torr hud
- Nervösa besvär
ATT OBSERVERA
Kalium/natrium balansen är känslig. Ta inte medicinska doser kalium utan att samråda med läkare.
SELEN? - FAKTA
- Verkar som motgift mot radioaktiv strålning, cellgifter, alkohol, kvicksilver, kadmium, bly o.s.v.
- Stimulerar immunförsvaret och skyddar mot infektioner
- Ökar det goda kolesterolet (HDL-kolesterol)
- Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar
- Ingår i antioxidanterna och skyddar våra celler från angrepp av fria radikaler
- Är ojämnt fördelat över jordytan. Vissa områden är mycket selenrika, medan andra saknar selen nästan helt
- Män tycks ha ett större behov av selen då hälften av mannens kroppsförråd är koncentrerat till testiklar och sädesledarna vid prostatakörteln
- Låga selenvärden i helblod syns ofta hos människor med ledgångsreumatism, cancer, åderförkalkning och artros
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Vid exponering av gifter som tobaksrökning, amalgamfyllningar, bly, arsenik o.s.v.
- Ensidig kost, bristande näringsintag (Sverige hör till de selenfattiga områdena)
SELENRIKA LIVSMEDEL
Fisk och skaldjur, tång och alger, kött, ägg, broccoli, tomat, lök, vetegroddar och vetekli, nötter och kryddor.
BRISTTILLSTÅND
- Infektionskänslighet
- Allergi
- Astma
- Eksem
- Nedsatt smärttolerans
ATT OBSERVERA
- I Skandinavien får vi i oss ca hälften av minimibehovet genom vanlig kost.
- Selen fungerar bäst tillsammans med de övriga antioxidanterna, b.l a vitamin E, C och betakaroten.
Enzymer? - Förstörs vid uppvärmning över 46-51 grader beroende på vilken typ det rör sig om. Därav är opastöriserad färskpressad juice mer nyttig än pastöriserad.
Q10? – FAKTA
- Finns i alla celler förutom de röda blodkropparna
- Är ett fettlösligt vitaminliknande ämne
- Kemiskt är Q 10 ett mellanting mellan E-vitamin och K-vitamin
- Produceras i levern, men produktionen avtar successivt med start vid 20 års ålder
- Styr energiproduktionen i cellernas kraftverk (mitokondrierna)
- Intar en särställning bland vitaminer och mineraler då tillståndsförbättring vid brist inträder redan efter 1-4 veckors intag
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Stress
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Olika kroniska sjukdomar tär på förrådet
- Kraftig fysisk aktivitet
- Vid behandling med kolesterolsänkande mediciner
Q 10 -RIKA LIVSMEDEL
Kött (hjärta och inälvor), feta fisksorter (främst makrill och sardiner), fullkornsprodukter, spenat, broccoli, nötter.
BRISTTILLSTÅND
- Trötthet, håglöshet
- Nedsatt prestationsförmåga
- Astma, allergi
- Förvärrade inflammationstillstånd
- Har iakttagits hos personer med hjärtsvikt
- Blödande tandkött
- Forskning pågår runt Q 10 behandling för att bromsa alzheimer, ALS, försämrat minne och nedsatt tankeförmåga
ATT OBSERVERA
Q 10 är snabbt energigivande och känsliga personer kan få sömnen störd vid intag till natten. Ubikinon från växtriket har lägre Q värde än animaliskt ubikinon och måste omvandlas i levern för att bli effektivt Q 10. Detta kräver en frisk lever, opåverkad av sjukdom och medicin.
Homocystein ? - FAKTA:
- Homocystein bildas när kroppen omvandlar den livsnödvändiga aminosyran metionin till det viktiga cysteinet. Normalt sett ska vitaminerna B6, B12 och folsyra, ihop med enzymer, oskadliggöra homocysteinet.
- Homocysteinet få blodet att lättare koagulera, blodkärlen blockeras och det ger ökad risk för utlösande av hjärtinfarkt och stroke.
- Hög homocysteinhalt tredubblar risken för hjärtinfarkt och fördubblar risken för blockering i huvudartären (vanlig orsak till stroke).
- 30 – 40 % av alla äldre har förhöjda homocysteinhalter (kombinerat med brister av B-vitaminer).
- 35 % av befolkningen har en genetisk defekt som ger höga homocysteinhalter.
Homocysteinet få kärlen att åldras på tre sätt:
1. angriper blodkärlsväggarna direkt, skadar celler och sammandrar kärlen.
2. aktiverar faktorer som får blodet att klumpa ihop sig.
3. gynnar uppbyggnaden av skadlig kärlbeläggning.
- Minst 10 % av alla hjärtinfarkter har samband med hög homocysteinhalt (studien utförd i USA).
- Abnormt hög homocysteinhalt förstör humör och tankeskärpa. Depressioner och mentala problem som försämrat minne och koncentrationssvårigheter kan kopplas till förhöjda halter.
- Homocysteinet kallas ibland för ”nervgift” då det i stora mängder kan få hjärnceller att förstöra sig själva.
- Två tredjedelar av fallen med hög homocysteinhalt är knutna till låg nivå av folsyra, B6 och B12. Redan lindrig brist av dessa ämnen bör åtgärdas då de är en förutsättning för att homocysteinet ska kunna omsättas/brytas ner.
- Homocysteinhalten i serum är ett sätt att mäta om en person är i riskgruppen för hjärtinfarkt och stroke. ”Säkra” personer ligger under ett värde av 10 mmol/l.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
Antioxidanter?
Förebygger och skyddar cellerna från att bilda Fria radikaler. Dessa dör mycket snabbt vid temperaturer över 60 grader. Och speciellt vid uppvärmning i mikrougn där själva atomerna i maten förlorar elektroner vilket gör atomerna instabila och bidrar till allt högre halter av fria radikaler.
Denna instabilitet sker vid all uppvärmning av mat även i kokkärl, stekpannor motsv. men inte i lika stor grad som vid mikrougn. Desto högre temperatur desto mer elektroner försvinner bort och desto högre instabilitet får maten i slutändan.
Folsyra? – Vanligaste bristen i industriländerna. FAKTA
- Vattenlösligt, vitaminliknande ämne tillhörande B-vitamin gruppen
- Deltar i bildandet av röda blodkroppar
- Viktig för celldelningen
- Fungerar smärtstillande
- Kopierar våra arvsanlag från gamla celler till nya
- Det mest instabila av alla vitaminer och påverkas snabbt av ljus, luft och värme
- Skyddar kroppen mot ”kärlförstöraren” homocystein
- Nödvändig för produktionen av proteiner (kroppens byggstenar)
HUR UPPSTÅR BRIST?
- Ensidig kost, bristande näringsintag
- Högt intag av alkohol
- Graviditet och amning
- Intag av p-piller, andra hormoner samt vissa mediciner
- Sjukdomar i mag- och tarmkanalen
- Fysisk och psykisk stress
FOLSYRARIKA LIVSMEDEL
Mörkgröna bladgrönsaker, morötter, lever och njure, äggula, nötter, aprikos, pumpa, avocado, bönor, vetekorn, grovt rågmjöl, citrusfrukter, råris.
BRISTTILLSTÅND
- Matsmältningsproblem, aptitlöshet
- Blodbrist
- Grånande hår, ev. pigmentförändringar i huden
- Minnesstörning, irritabilitet och trötthet
- Förvirring och nedstämdhet
- Gikt
- Illamående och diarré
- Glossit ( inflammation i tungan), sköra munslemhinnor
ATT OBSERVERA
Folsyrabrist är den vanligaste formen av vitaminbrist i industriländerna.
Skyddar mot medfött ryggmärgsbråck.
Källor:
Dr Knut T Flytlie ”Vitaminrevolutionen”, Dr Bayers laboratorium ”Spurelement und vitaminreport”, Dr Donsbach, James Balch ”Nutritional healing”, Shari Lieberman och Nancy Bruning ”The real vitamin and Mineral book”, Jean Carper ”Sluta åldras nu”.
